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土豆粉條增筋劑生產(chǎn)廠家 土豆粉條增筋劑價(jià)格 食品級土豆粉條增筋劑

土豆粉條增筋劑簡介：

土豆粉條增筋劑是一種復(fù)配型專用于改良各類粉條、粉絲、米線等加工品質(zhì)的食品添加劑。本品為精細(xì)、干燥、流暢性良好的白色粉末。所有成份均為原料，是典型的綠色食品添加劑，對人體無任何副作用，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值

二、主要成分：

增筋劑、乳化劑、結(jié)冷膠、凝結(jié)多糖、可溶性膳食纖維、復(fù)合磷酸鹽等。

三、主要功能：

1.提高粉條的筋度、韌性，使粉條在煮制過程中耐煮、不斷條、不混湯。

2.擠出的粉條粗細(xì)均勻、無黑點(diǎn)、無氣泡、手感柔韌有彈性，口感爽滑有韌性、有咬勁。

3.保水效果好，抑制淀粉老化，室溫條件下儲(chǔ)藏不易干燥失水變硬發(fā)脆，不含任何違禁物品，取代明礬。

四、適用范圍：

適用于各類土豆粉條、粉皮、粉絲類等產(chǎn)品的增筋。

五、使用方法：

1.一般在粉條加工廠使用時(shí)先用清水將粉條增筋劑攪拌成溶液狀，再按比例將水溶液加入到帶加工的粉漿中，由于溶液的水分含量較大，故應(yīng)注意粉條加工時(shí)的加水量。

2.粉皮、粉絲加工作坊使用時(shí)，可以按照自己常用的習(xí)慣方法，將增筋劑溶解后均勻添加到主料中就可以了，也可根據(jù)產(chǎn)品的筋度要求酌情增減。

六、添加量：

粉條加工廠建議添加量為0.1%-0.5%（即100斤淀粉加0.1-0.5斤增筋劑）。客戶具體用量應(yīng)根據(jù)粉條筋度的質(zhì)量要求和采用粉條原料的比例進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，經(jīng)多次試驗(yàn)，確定用量后再投入批量生產(chǎn)。以免浪費(fèi)不必要的生產(chǎn)成本。

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