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硫胺 
CAS 數(shù)據(jù)庫； 67-03-8(CAS DataBase Reference)
化學性質：  白色針狀結晶或結晶性粉末，有微弱米糠似的特異臭，味苦。熔點248～250℃(分解)。極易溶于水(1g溶于1mL20℃的水)，微溶于，不溶于、、氯仿和。氧化還原作用均可使其失去活性。在空氣和酸性水溶液(pH值3.0～5.0)中熱穩(wěn)定性較好，中性和堿性條件下易分解。小白鼠經(jīng)口LD50 9.0g/kg。
用途；  維生素B1對維持正常的神經(jīng)傳導、以及消化系統(tǒng)的正?；顒泳哂兄匾淖饔谩Ｈ狈r，易患腳氣病或多發(fā)性神經(jīng)炎等癥。我國規(guī)定可用于嬰幼兒食品，使用量為4～8mg/kg；在谷類及其制品中使用量為3.0～5.0mg/kg；在飲液、乳飲料中使用量為1～2mg/kg。本品可用硝酸硫胺素強化，具體用量須經(jīng)折算。
用途；  生化研究，熒光及磷光光度分析磷，臨床藥物屬維生素B族，用于腳氣病的預防、多發(fā)性神經(jīng)炎、中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷等癥的治療。
用途；  本品在糖代謝中發(fā)揮重要作用。神經(jīng)組織的能量主要造糖代謝供給，一旦產(chǎn)生缺乏維生素B1時，能量供應障礙，乳酸一酸堆積，產(chǎn)生多發(fā)性神經(jīng)炎，表現(xiàn)感覺異常、四肢無力、神經(jīng)肌肉酸痛和萎縮，同時心肌代謝失調，出現(xiàn)心悸、胸悶、肥大、肝瘀血和周圍水腫等心菌能不全癥狀。維素素B1輕度缺乏表列食欲不振而體重下降和衰弱等。用于維生素B1缺乏癥、高熱、機能亢進、大量輸入葡萄糖者、全身感染、糖尿病和多性神經(jīng)炎等。按我國衛(wèi)生部頒布的《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準（1993）》規(guī)定，維生素B1可用于谷類及其制品、飲料，用量為3-5毫克/公斤，還可用于嬰幼兒食品。用量為4-8毫克/公斤。小鼠經(jīng)口毒性LD507700-15000毫克/公斤。
用途；  硫胺素是維生素B1的一種存在形式,用途：營養(yǎng)增補劑。維生素B1在體內參與糖類的中間代謝。機體內維生素B1 不足，輔羧化酶活性下降，糖代謝受阻，從而影響整個機體代謝過程。其中脫羧受阻，不能進入三羧酸循環(huán)，不繼續(xù)氧化，在組織中堆積。這時，神經(jīng)組織供能不足，于是可出現(xiàn)相應的神經(jīng)肌肉癥狀，如多發(fā)性神經(jīng)炎，肌肉萎縮和水腫，嚴重時還可以影響心肌和腦組織的功能。維生素B1不足還會引起消化不良，食欲不振和便秘等病癥。
用途：營養(yǎng)增補劑。維生素B1在體內參與糖類的中間代謝。機體內維生素B1 不足，輔羧化酶活性下降，糖代謝受阻，從而影響整個機體代謝過程。其中脫羧受阻，不能進入三羧酸循環(huán)，不繼續(xù)氧化，在組織中堆積。這時，神經(jīng)組織供能不足，于是可出現(xiàn)相應的神經(jīng)肌肉癥狀，如多發(fā)性神經(jīng)炎，肌肉萎縮和水腫，嚴重時還可以影響心肌和腦組織的功能。維生素B1不足還會引起消化不良，食欲不振和便秘等病癥。
生產(chǎn)方法；  天然品存在于米糠、胚芽、酵母及豆類等中，可由米糠或酵母水解后提取得到。合成法方法甚多?？捎?-氨基-2-甲基-5-乙酰氨甲基嘧啶經(jīng)水解、加成縮合、環(huán)合水解、氧化、置換等步驟制得。
相關國家標準：
中華人民共和國國家標準
GB 14751-2010 食品添加劑維生素B1(硫胺)
GB 7295-87 飼料添加劑維生素B1(硫胺)
GB/T 5009.197-2003 保健食品中硫胺素、吡哆醇、煙酸、煙酰胺和的測定
含量98%
230
25KG/紙板桶