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　　著色劑的添加使用在現(xiàn)代飼料工業(yè)和現(xiàn)代畜牧水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中日益普遍，然而在食品工農(nóng)業(yè)中，許多生產(chǎn)企業(yè)違禁添加著色劑、甜味劑，長期食用此類產(chǎn)品將嚴重危害人體健康。

　　連日來，江蘇常州檢驗檢疫局食品接觸材料國家重點實驗室在對有色塑料飯盒、塑料杯等食品接觸材料進行檢測時，發(fā)現(xiàn)部分樣品存在著色劑遷移(脫色)的現(xiàn)象，從而造成了食品或食品模擬物染色的現(xiàn)象。據(jù)介紹，著色劑主要分為有機著色劑和無機著色劑。部分無機著色劑含有毒性較大的重金屬，特別是汞、鎘、鉛、鉻等。有機著色劑也常會分解一些致癌、致突變等有機毒害物質(zhì)，如一些偶氮染料會裂解釋放苯胺、聯(lián)苯胺之類的致癌芳香胺。

　　常州檢驗檢疫局提醒相關(guān)輸歐食品包裝容器生產(chǎn)企業(yè)，關(guān)注產(chǎn)品的著色劑遷移。生產(chǎn)企業(yè)要把好原料質(zhì)量關(guān)，對原料、著色劑進行有效控制，杜絕使用法規(guī)明確禁止或“非食品級”的著色劑、添加劑，并改進生產(chǎn)工藝和配方，避免因工藝不成熟導致著色劑遷移。同時，消費者在日常使用過程中發(fā)現(xiàn)食品接觸材料有脫色的現(xiàn)象，應(yīng)立即停止使用。

　　著色劑主要分為有機著色劑和無機著色劑兩種。部分無機著色劑含有毒性較大的重金屬，特別是汞、鎘、鉛、鉻等。有機著色劑也常會分解出一些致癌、致突變等有機毒害物質(zhì)。如一些偶氮染料會裂解釋放苯胺、聯(lián)苯胺之類的致癌芳香胺。

　　各國法規(guī)均對食品接觸材料中的色素遷移進行了限制。我國GB9687-1988《食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準》、GB9688-1988《食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準》等塑料食品包裝容器標準均明確要求進行脫色試驗，避免著色劑發(fā)生遷移、影響食品安全。歐盟框架法規(guī)ECNo.1935/2004規(guī)定食品接觸材料不得造成食品成分發(fā)生不可接受的變化或感官特性的劣變。日本《食品、食品添加劑等的規(guī)范標準》及韓國《食品容器、器具、包裝材料的規(guī)范和標準》均要求不得使用未列入法規(guī)要求的著色劑，除非待測產(chǎn)品經(jīng)過某種方法處理，可以防止著色劑溶出或滲瀝到食品中。

　　安全包裝，放心食品，包裝材料的安全管理需要食品生產(chǎn)企業(yè)、包材生產(chǎn)企業(yè)的共同推進，讓消費者在對食品本身放心的同時也對食品包裝的衛(wèi)生狀況有信心。同時，也需要需要全社會的共同努力，促進我國食品包裝行業(yè)朝著安全、衛(wèi)生、環(huán)保的方向發(fā)展。